Dicas de como comer comida japonesa?
É sempre o mesmo drama. O cara pensa no restaurante japonês e lembra logo do peixe crú, daí fica cheio de arrepios!
Não precisa ter medo. Comida japonesa não é só peixe crú. Se não quiser provar, você pode escolher um grelhado ou outros pratos quentes, sem precisar ficar passando fome em um restaurante japonês.
Tem outra coisa: não coma obrigado. Sempre tem aquele chato que fica insistindo para você comer só para tirar sarro da sua cara. Diga não, prefiro o grelhado e ponto final.
Este é o guia definitivo para quem QUER começar a se aventurar no mundo da comida japonesa e não quer fazer feio.
Dica nº1: Nunca vá direto no Sashimi!
Comece devagar, o único ingrediente do Sashimi é o peixe crú. Se você nunca comeu, não vai inventar de enfiá-lo na boca logo de cara. Existem outros pratos mais “tranquilos” para você habituar seu paladar.
Passo nº2: Capriche no Shoyu!
A regra diz que não pode colocar muito Shoyu! Mas se você está começando essa dica é importante, não siga a etiqueta.
Ele é o tempero do negócio, como você não está habituado com o sabor do peixe, com um pouco mais, o Shoyu vai se sobressair e você vai sentir menos o gosto do peixe. Quando seu paladar estiver acostumado reduza aos poucos.
Não se esqueça de colocar a Raiz Forte, ela dá um gostinho no molho, mas não exagere… ela é ardida por isso coloque apenas a pontinha do hashi.
Quando você mergulhar os Sushis no Shoyu eles podem desmanchar, no começo opte pelos que vem enroladinhos naquela fitinha preta (que por acaso é alga, e quase não tem gosto). E se você tiver dificuldade com o hashi peça auxílio ao garçom, ele vai ou fornecer uma peça que encaixa no hashi ou vai enrolar um elástico na ponta.
Ele é o tempero do negócio, como você não está habituado com o sabor do peixe, com um pouco mais, o Shoyu vai se sobressair e você vai sentir menos o gosto do peixe. Quando seu paladar estiver acostumado reduza aos poucos.
Não se esqueça de colocar a Raiz Forte, ela dá um gostinho no molho, mas não exagere… ela é ardida por isso coloque apenas a pontinha do hashi.
Quando você mergulhar os Sushis no Shoyu eles podem desmanchar, no começo opte pelos que vem enroladinhos naquela fitinha preta (que por acaso é alga, e quase não tem gosto). E se você tiver dificuldade com o hashi peça auxílio ao garçom, ele vai ou fornecer uma peça que encaixa no hashi ou vai enrolar um elástico na ponta.
Dica nº3: Começe com os Sushis SEM Peixe e Sushis Empanados
Experimente o Hossomaki (que é um sushi pequenininho) de Pepino (arroz c/ pepino) e os diversos California (são doces com salgado, pode ir manga, morango, cream cheese e kani).O Kani é um produto processado de peixe, bem suave, aromatizado com carne de carangueijo.
Os empanados são os Hot Rolls, que são os mesmos rolinhos só que empanados e fritos, provavelmente você não terá problema nenhum em prová-los.
Existem também os Futomakis que são os Shushis Grandões. Tem o Nashi com legumes e omelete e kani e o Vegetariano, com rúcula, tomate seco e cream cheese que são ótimos.
Dica nº4: Agora a brincadeira começa! Experimente os Sushis Pequenininhos (Hossomakis) COM peixe
O Salmão tem um sabor mais suave e o quadradinho de peixe no Hossomaki deve ter só 1cm. Dê uma boa mergulhada no Shoyo leve inteiro à boca (NÃO corte ou morda), sinta o gosto, mastique um pouco e engula. Não fique mastigando eternamente o negócio.
Se deu tudo certo até aqui você pode experimentar mais um pouco. Ou se preferir já pode correr para os pratos quentes!
Tudo certo? Ótimo!
Dica nº5: Agora vá de Futomakis, os Sushis Grandões COM peixe
Por serem maiores, eles possuem mais ingredientes com várias combinações. São bastante apreciados o de Salmão com Cream Cheese e o de Pepino Picadinho coberto com Salmão e Cream Cheese… uma delícia!
Pronto! Você já pode dizer para todo mundo que comeu em um restaurante japonês e ADOROU!
